Wines

CERTIFICATIONS :

> Vignoble classé “Haute Valeur Environnementale” de niveau 3 (HVE 3)

> Vignoble “en conversion Bio” (Certification Ecocert)

MEDAILLES :

> Millésime 2018 : Liger d’Argent au Concours des Vins de Loire 2021

> Millésime 2017 : Médaille de Bronze au Concours des Vignerons Indépendants 2020.

> Millésime 2015 : Liger de Bronze au Concours des Vins de Loire 2018.

LE CONSEIL DU CAVISTE :

> Température de dégustation : entre 16 et 18°> Accords mets et vins : Viandes rouges et blanches, volaille, charcuterie, poissons en sauce, fromages

NOTES DE DEGUSTATION :

> Vin structuré et bien fait, typé “Cabernet franc”

> Nez intense et complexe de fruits rouges et noirs

> Bouche sur le fruit. Attaque franche framboisée avec un retour de réglisse. Notes épicées et boisées. Tannins fondus. Impression de volume. Belle longueur

> Robe brillante et limpide, couleur de framboises écrasées

ANALYSE :

> Titre alcoométrique volumique : 13,22 % Vol.

> Glucose – Fructose : < 0,3 g/L (non détectable)

> Acidité volatile (H2SO4) : 0,23 g/L

> Acidité totale (H2SO4) : 3,25 g/L

> Dioxyde de souffre total (Sulfites – SO2) : 33 mg/L

> Dioxyde de souffre libre (Sulfites – SO2) : 12 mg/L

> pH : 3,57